Vol. 2 - venindeaften

Jeg havde for et par uger siden en aften ude med veninder. Det gik ikke lige efter mit hoved. Men efter at have klaget min nød til et par fornyeligt single kollegaer, skal jeg i byen med dem. Ikke at jeg er blevet single, men har bare lyst til en bytur. Og forhåbentlig en sjov en, hvor man snakker, danser og hygger sig. Men glæder mig til en hyggelig aften med hyggelige kollegaer. 

Krise - Der er gået slik i den

Typisk, lige når vægttabet går super godt kommer der lige en efterårsferie i vejen. Dvs. En uge hvor slik, kage og chokolade har været på dagsordenen. Det har resulteret i ca. 3,5 kg. Var ellers lige kommet under 75 kg. Men nu er jeg tilbage på arbejdet, så ryger det forhåbentlig hurtigt. Jeg kan bare aldrig holde en pause, da bare jeg kigger på noget ryger der kilo på. Sådan er det bare, og det er bare om at acceptere det. 

Lørdag aften og ude med veninder

Har været ude med veninderne i aften. Vi har alle 3 børn, så datoen var planlagt lang tid i forevejen. Ideen var at vi skulle ud at spise og derefter på Disk og danse. Men altså det blev til, en undskyld mig, lidt kedelig aften. Jeg havde glædet mig, men kunne godt høre at allerede under maden var der bare ikke stemning. Vi snakkede og hyggede, men mere skulle vi heller ikke. Øv øv. Jeg synes det er så sjældent jeg forlader den lille familie og når jeg endelig gør det. Så skal der altså ske noget. Men vi snakkede og jeg lokkede en sidste cocktail ud af dem. Så da klokken var 1.00 var vi på vej hjem. Selvom jeg har familie, så er jeg altså også lidt en party pige som gerne vil ud at luftes lidt. Hmm. Jeg skal nok lige se mig om efter nogle andre, hvis byen skal farves rød. Men nu kryber jeg til køjs, uden dans og fjas. God nat til alle og pas på hinanden. 

Tidlig lørdag morgen

Stod op 5.45, kunne ikke sove mere. Havde fået mine 7 timer, typisk at man ikke kan sove mere når knægten lang om længe sove længe. Men sidder og nyder freden i sofaen med en kop kanelte fra perchs og en god bog. Ulla Terkelsen, vi kan sove i flyvemaskinen.

Dagen står på hygge med familien, vi skal til Hedeland og gå tur. I aften skal jeg ud med veninder, starter med drinks, derefter ud at spise og måske drinks igen. Og måske skal vi også ud at svinges. Det skal nok blive sjovt. 

World War Z

Vi har set World War Z. Puha, føj for en film. Hader zombie film. Synes historien er skide god, men zombier. Uh ha nej tak. Jeg har det underligt med film som kan blive til virkelighed. Altså i et sindssygt øjeblik. Men alligevel, man ved jo aldrig. Den uhyggelige virkelighed om den menneskelige svaghed, rykker igen for tæt på. 

Jeg elsker at leve i uvidenhed. Altså ikke intellektuelt. 

Tiden

Vi har bare været på farten i hver weekend, efter vi kom fra ferie. Knægten er også blevet passet de sidste 3 weekender. Pyh, det har været hårdt. Typisk at alt falder sammen, lige når man mindst har lyst til det. Savner vores rolige morgener, hvor vi hyggerprutter og tager os tid. Men nu slutter vi af med en weekend, hvor vi kun skal til barnedåb. Og jeg skal være Gudmor, vildt. Jeg er meget beæret over det, og glædet mig rigtig meget. Så Faster og Gudmor, kært barn har mange navne. Men glæder mig også til en søndag kun med min milimand og en knægt. 

Den skal bare stå på ren hygge, og forhåbentlig kan jeg få lov til at grave lidt i haven. Hovedet trænger sgu til at koble af. 

Vi er også ved at tænke på en familieforøgelse. Det bliver sgu spændende, bare det ikke bliver ligesom sidst. Vi sov ikke i 1 1/2 år. Det var hårdt, rigtig hårdt. Og først 3 år efter er overskuddet der igen. Det er lidt mærkeligt at tænke på. Der er mange ting man overvejer. Specielt søvnen. Det står i hvert fald på bestillingslisten. De kan vel ikke fucke op 2 gange. Nu står det øverst, så er det ikke til at overse:)

Lammekødboller i allround tomatsovs

Lammekødboller:

400 g hakket lammekød

1 æg

1 dl rasp

Salt

Peber

1 spsk Herb de provence

Lammekødet køres på røremaskinen med dejkrog.

Ægget tilsættes. 

Raspen tilsættes lidt efter lidt.

Herb de provence

Og tilsidst salt og peber.

Formes til små boller, steges i rigeligt olie på en dyb pande, ikke al for høj varmes.

Panden skal også bruges til tomatsovsen.

Mens kødbollerne steges

Tomatsovsen:

Tomater (så mange du synes, gerne også dem der synger på sidste vers)

Og efterfølgende lige hvad man har i skabet.

Jeg havde løg, skalotteløg, forårsløg, en rest ajvar (peberfrugtpasta) 3-4 spsk.

Alt ned i en foodprocessor

Blendes godt

Og derefter på panden. Kødbollerne ligges til side på en tallerken.

Lidt herb de provence, salt, peber og sukker tilsættes. Og så skal den bare koges i gennem.

Jeg har heldigvis låg til min pande.

Den skal koges indtil alt er mørt og den er kogt lidt ind. Kødboller kommes i og får lige lidt varme

Pasta koges

Og der serveres, gerne med parmesan. Og rigeligt af den.

Baconsvøbt Krondyrryg

Udførlige billeder blev det ikke til, men lækkert blev det. 

Fredag var Milimanden og jeg til stor fest, utrolig hyggeligt. Især fordi der var overnatning med, og dejlig mad. Så der var dømt Børnefri og vi skulle først hente knægten søndag, så også lørdag aften Børnefri. Og der stod den ellers på dyrekølle. Tilbehør: Grov kartoffelmos, svampestuvning og vildtsovs med tyttebær. 

Ryggen lå i rødvinsmarinade i 2 dage. Se hjemmeside:

Gem marinaden

Derefter befriede jeg den fra hinder og sener. Gem til bouillon.

Læg ryggen i den dybe bageplade med marinaden. Og pynt med bacon, der skal ikke spares på det. 

Jeg satte den på 175 g. Almen ovn.

Havde termometer i, og den blev taget ud ved ca. 67 grader. Og hvilede i ca. en halv time, eller mens jeg lavede sovsen. 

Imens kødet hygger sig i ovnen

Vildtsovs med tyttebær fase 1:

Resterne fra afpudsningen steges kraftigt med smør, pas på det ikke brænder på. 

Tilsæt vand 

Koges derefter ind. 

Derefter

Svampe stuvning:

Ass. Svampe, Jeg havde bare købt en blandet svampe, men alle kan bruges.

Skalotteløg 

Smør 

Hvidvin

Timian

Salt 

Peber

Smør smeltes 

Skalotteløg simres møre

Svampe tilsættes, varmen skrues lidt op

Svampene varmes igennem.

Tilsæt hvidvin, varmen skrues lidt ned 

Tilsæt timian

Til sidst salt og peber

Simre til alt andet er klar til servering.

Kartoffelmos:

Kartofler ca. 1 kg ( eller hvor mange man nu kan spise)

Rigtig Smør (efter behov)

Mælk 

Salt

Kartofler koges med skin (vaskes grundigt inden)

Skum urenheder væk, under kogning.

Når kogt moses de let 

tilsæt smør, det til en 2-3 store spiseskefulde

Mos

Mælk lidt af gangen 

Mos

Mosen må ikke være tør, men ej heller flydende. 

Smag til på konsistens 

Derefter salt

Mos

Husk at smage

Nu er ryggen ved at være færdig

Ud med den, sig væden fra.

Ryggen under staniol og viskestykker. Lad hvile.

Vildtsovs med tyttebær fase 2

Bouillon

Marinade

Tyttebær

Fløde ca. 2 dl.

Maizena blanding

Salt peber

Sig marinaden.

Hæld marinaden ned til bouillonen, fortsæt med at koge ind. 

Smag på den 

Fløde tilsættes

Lidt salt tilsættes

Koges yderligere

Tilsæt tyttebær 3-4 spsk. Start med 1, og husk at smage.

Der piskes lidt. Husk helt ned i bunden

Skru lidt ned for varmen

2 tsk maizena med top blandes med vand. Ikke for tyndt.

Pisk mens blandingen røres i, og sovsen tyknes.

Hav tålmodighed. 

Husk at det skal varmes godt igennem. Hvis ikke det tykner, giv den lidt mere maizena. Men ikke for meget.

Hvis den stadig ikke tyknes, kan der sis lidt mel direkte i sovsen. Det kræver piskning, så der undgås klumper.

Ryggen skæres ud. 

Og der serveres. 

Ugen der gik

Det har været en lidt sjovt. Arbejder hårdt på en deadline, alt skal være færdig på mandag. Så hele ugen har jeg arbejdet. Så bliver der bare ikke tid til alle ting. Gid vi lige havde 2-3 timer mere i hvert døgn. Det ville være dejligt. Så kunne man nå lidt alene tid. 

Men vi har da lavet mad i denne uge

Lækkert pitabrød med krydret køddelle og hjemmelavet dressing.

En rigtig lækker squash suppe, som på 2 dagen blev til en pastaret. Den havde suget al væsken i løbet af natten. Men det gjorde den ikke dårligere. Det er måske værd at udforske. 

Opskrifterne må i tænke jer til i denne omgang. De kommer senere. 

Forhåbentlig bliver hverdagen snart lidt mere normal. 

Har også lige set min meget forsømte have. Puha, der er nok at gå i gang med. 

Og nu vil jeg slutte med et stort rungende GODNAT. 

Dagen derpå

Dagen efter polterabend, Intet bedre end æg. Nøj, det smagte godt.

Riz Raz

Det har været en god, men også lidt hård weekend.

Jeg var til polterabend hele lørdagen, det var en rigtig hyggelig dag. Om aftenen endte vi op på Riz Raz, inde i deres gård. Det var rigtig hyggeligt, jeg valgte vegetar buffeten. Det var mere end rigeligt. Noget der skilte sig ud, var den luftige taziki og falafel. Men ellers var det ok til prisen 99 kr. Andre af mine med gæster fik lam og kalvekød, men de kunne dårligt spise det. Vi rundede af med en fin irish coffee, den smagte sgu godt. Så hvis man ikke har det store budget, er Riz Raz ikke noget dårligt sted.

Ville jeg spise der igen. Ja. 

Ville det være af pengenød. Ja. 

Men en irish coffee i ny og næ, ville ikke være af vejen. 

Hårdt at være mig

Jeg har været lidt fraværende i denne uge. Efter en hård tirsdag med hospitalbesøg og øjenlægebesøg, har jeg også skulle arbejde den tabte tid ind. Har deadline den 2. September og tingene driller bare. Så arbejde og sove er ugen gået med. Knægten er blevet hentet af bedstefar og mormor, så fri weekend med polterabend. Dagen i dag, har jeg så brugt på arbejde. 11 timer blev det vist til. Hmm, synes ikke lige tiden er til polterabend. Søndagen bliver jo også inddraget. 

Så på søndag får i lige en fortælling om ugen der er gået, mad der er lavet. Håber der er lidt tålmodighed. 

God fredag aften. Nu vil jeg hvile mit tunge hoved. Så jeg er frisk og klar til i morgen. 

Der bliver forhåbentlig også tid til forældrehygge i morgen tidligt, det sker så sjældent. Så det skal nydes når muligheden er der. 

Hård dag, uden operation

Det har været en hård dag. Bare det er komme til Rigshospitalet, er en historie for sig.

Men knægten havde ikke brækket noget. Dejligt. Men kunne mærke bagefter, hvor meget energi man har brugt. Er helt smadret.

Vi hentede Milimanden på vej hjem, så forbi en fiskemand i Albertslund. Hjem at spise god frokost, dvs. Jeg kunne ikke glemme noget ned til aften. 

Så det blev ikke til Wok i dag, men så sløjfer vi kold mad dagen i morgen. 

Man planlægger, men ingen ved noget præcist før dagen er omme. 

Det var alt for mig i dag. Nu skal hovedet slappe. 

Wok

Dejlig mad Milimanden har lavet. 

 Orker ikke skrive opskriften nu, den får I i morgen. Der skal vi nemlig have det samme.

Dejligt når maden bare skal varmes. 

Dårlig og god dag

Dårlig dag fordi. 

Knægten faldt i lørdags og slog næsen. I dag fik jeg ringet til øre, næse, hals kirurgisk klinik og fik tid til i morgen. Knægten skal møde fastende ca. 10, han er kun 3 år. Fordi, hvis han nu skulle opereres. 

Jeg bliver sgu lidt mærkelig, tror bestemt ikke han skal have fortaget et indgreb. Men nu må vi se, han er skide god til at gå til lægen. Men uden mad og drikke, duer helten ikke.

Kryds lige fingre.

God dag fordi. 

Der kom lige en lønforhøjelse min vej. I tiden uden penge. Hvor er det dejligt. Dejligt at ens hårde arbejde bliver anerkendt, uden at man plager. Det skal også siges, at i sidste uge blev jeg bevilliget et 4 dages kursus. Det rykker bare. Jeg er glad for mit arbejde, det betyder også at man lige giver en ekstra skalle. Jeg er bare skide god. Det er ok at sige det, især når man er det. 

Husk det lige derude. 

JEG ER SKIDE GOD. 

Glad for

Lige et andet billede, noget som jeg er super glad for. 

Min lille bakke fra IKEA, hvor alle mine vigtige ting står til madlavning. Dejlig samlet, så det ikke står og roder. 

Tomater

Jeg har fået tomater af min svigermor og svigerfar. 

Mums, de ser lækre ud. 

Tror de bliver fantastiske i en tomatsalat.

Lasagne

 2 stk. i foliebakker, lige til at fryse. 4 dages mad, suppler op med brød og salat. 

Kødsovs: 

Denne indeholder, squash, gulerødder, blomkål, løg, hvidløg, oksekød, hakkede tomater, tomatpuré, herb de provence, paprika, lidt chili, salt og peber.

Sæt ovn til 200 grader, oppe og nede varme

Bechamelsovs:

100 g Smør

100 g Mel

1 L mælk

Parmesan 

Revet muskatnød

Salt

Smørret smeltes, melet kommes i. Der piskes godt med et piskeris. Mælken tilsættes lidt af gangen. Husk at piske godt, og kom helt ned i bunden og siderne. Så er der intet der brænder på. 

Tilsæt revet ost, og godt med revet muskatnød. Smag til med salt til sidst.

Husk at sovsen til op og koges. Dette er for at tykne den, men også for at koge melet ordentlig ud. Så det ikke smager af mel. Mener det har noget med frigivelsen af gluten i melet. 

Men husk at smage på det. Jeg kan godt lide meget muskatnød, hvis man ikke lige ved hvordan det smager, så hold lidt igen. 

Denne gang brugte vi foliebakker, vi plejer at bruge et ildfast fad. Dette var bare nemmere, da de skulle fryses.

Start med et lag kød, plader, bechamelsovs. Husk der skal være en del til toppen. Så hold lidt igen med bechamelsovsen. Fortsæt til lige under kanten, slut af med lasagne plader og et tykt lag bechamelsovs. 

Ca. 50 min. I forvarmet ovn. 200 grader. 

Opvarmes i ca. 30 min. Når den er optøet. 

Madplan uge 33

Mandag/Tirsdag: Wok, med kylling og rejer

Onsdag: Kold Mad

Torsdag/Måske fredag: Lasagne (Lavet søndag, frosset ned)

Stille og roligt, ingen hastværk. 

Stresset weekend

Puha, det har været en hård weekend.

Pigeaften fredag, skadstuebesøg og navngivning lørdag, klargøring til næste uge og afslapning søndag. Det har været en hård weekend. 

Sjov og hyggelig pigeaften fredag. Jeg var hjemme hos min svigerinde på min mands side, sammen med min svigermor, dennes søster og datter. Det var bare rigtig hyggeligt, og vi fik en masse dejlige drinks, rødvin og kaffe. 

Men det hævnede sig selvfølgelig lørdag morgen. Øv øv, hader at spilde min tid på ondt i hovedet. Men jeg kom i bad og blev klar til navngivning kl. 14. Da vi stod med taskerne i hænderne, skulle knægten lige hente noget, falder over sine egne ben. BUM, hovedet lige ned på noget hårdt og en flænge på næseryggen. Afsted med os til skadestuen, det blev til et plaster. Håber bare det bliver pænt, men skal ringe videre til øre, næse og hals lægen i morgen. Så må vi se hvad næste skridt er. Vores første tur på skadestuen, og det ikke er feber. Pyh, ikke sjovt.

Dernæst videre til navngivning, vi blev et par timer. Derefter alle hjem i seng og sove. Vi slukkede lyset kl. 21. 

Søndag gik med at sove lidt på sofaen, mens knægten så tv. Men kl. 10.00 var det slut. Der skulle ske noget. Milimanden lavede sin ugentlige frokost, og lavede kødsovs til lasagne. Kødsovsen simrede mens vi gik tur. Hjem og rydde op og støvsuge. Jeg lavede bechamelsovs til lasagnen. I ovnen med dem. 

Jeg laver lige et særskilt indlæg til det for det er det eneste kulinariske i denne weekend. 

Men vi sluttede en hektisk weekend af med lidt hygge foran kassen. Fik også de bedste hjemmelavede kartoffelbåde. Sprøde som bar pokker. Opskrift særskilt. 

Håber alle får en god uge, med en masse dejlig mad. Hmm.  

Drinks aften

Har været til drinks aften hos min svigerinde super hyggeligt. Og man finder altid noget nyt i sin svigerfamilie. Men der er allerde aftalt næste gang hos min Milimands moster. Det bliver spændende.

Vi fik en masse forskellige drinks. Men min favorit er selvfølgelig bare kaffe. Der behøver ikke være tilbehør, bare noget godt sukker. Men synes også den er god, med lidt ekstra i.

Jeg er nu på vej i seng, det blev senere end beregnet. Nå pyt. Det går nok.

Igen fortsat god fredag nat, gid jeg kunne fortsætte.

Værtinde gave

Værtinde gave i sidste minut.

Hvorfor glemmer jeg det altid.

Jubiii, mit ynglingsblad er kommet

Så skal benene op, og så skal jeg bare inspireres. 

God fredag 

Lammekrone med Sommersalat og nye kartofler

Jeg er blevet forkælet af min mand. 

Han har lavet dejlig mad til mig. 

Opskrifter kommer vist ikke nu. Det er for sent, jeg er træt. Skal sove og tidligt op i morgen. Så jeg kan få presset mest arbejde ud af dagen, inden jeg skal hjem og holde weekend. 

Så håber der er en god fredag i vente til alle. Jeg skal bruge min på at drikke drinks hos min svigerinde, sammen med min svigermor, dennes søster og datter. Lysten er væk lige nu. 

Sov godt. 

Alene hjemme

Knægten blev sendt ud til farmor og Kim, i går. Hold op, hvor er det dejligt at være alene hjemme.

Tiden bliver dog brugt på arbejde for mit vedkommende. Og bare det at man ikke skal tænke på tiden, hvor er det dejligt.

Men den største forskel er ansvaret. Man har ikke ansvaret, du skal ikke lytte. Bevist, ubevist, du skal bare være. Ahh dejligt.

Vi brugte ikke lang tid på madlavning i går. Der var jo rester, og så ellers ind foran skærmen og hygge med en film UDEN afbrydelser. 

Men når alt det gode er sagt, så føles der tomt. Der mangler et eller andet. 

Der mangler liv. 

Gudskelov livet kommer hjem i morgen.

Kalkunbryst Rester

Tomatsalat med Kalkunbryst, Basilikumpesto, frisk basilikum, skalotteløg

Foccaciabrød med rosmarin, Basilikumpesto, Aoli, Kalkunbryst 

Brødet er ikke hjemmebagt, aolien ikke ej heller hjemmelavet. Men dejlig lækkert var det.

Sandwich til manden, Salat til fruen. 

Kalkunbryst med pesto

Kalkunbryst med pesto og bacon

Skær en rende eller to på langs, en halv tommelfinger ned. 

Fyld med pesto 

Pynt med bacon

Vand i bunden (Man kan lave en vidunderlig brun sovs, hvis man lyster. Jeg frøs det ned til en anden god gang)

I varmluftovn på ca. 150 G i 40 min, skru derefter op på 200 G ca. 20 min. 

Den skal bare blive lysbrun og være fast i kødet, når du trykker på den med en gaffel.

Tilbehør: Rest af Tomatblandingen fra i går og kogte nye kartofler. 

I morgen lave vi kalkunsandwich med sprøde kartofler 

Taste food fair 2013

Jeg er selv forhindret de dage, men derfor kan andre jo godt.

Tjek det lige ud 

http://tastefoodfair.dk//

Efterår

Har gået og tænkt på noget de sidste par dage. 

Jeg glæder mig til efteråret. Nu begynder jeg at tænke på de hyggelige aftener i stearinlyset skær. 

Hold op det bliver dejlig at komme hjem, tænde lys og hygge.

Vi har haft en fantastisk sommer, og med dejlige friske grønsager.

Men nu begynder jeg, at glæde mig til simre mad, hygge mad og lys i lange baner. 

Det jeg elsker ved Danmark, er de skiftende årstider. Synes det er rart at mærke årets gang. 

Og jeg elsker julen. Glæder mig allerede til at pynte op. Men nu skal vi selvfølgelig først nyde efteråret, med de dejlige farver og det begyndende mørke.

Det er så hyggeligt. 

Tomatblanding, en side bemærkning

Tomatblandingen er også eminent til pasta. 

Lav tomatblandingen, sæt i ovn.

Sæt vand over til pasta, husk salt når vandet koger.

Når pastaen har kogt, og tomatblandingen har fået den rette konsistens, kommes pastaen i panden med lidt af koge vandet. 

Blandes og serveres. 

Gerne med parmesan og god olivenolie. 

Nem mad, Mandag aften

Nakkesteg med tomatblanding og sprøde kartofler.

Alt i ovnen på samme tid, og færdig på samme tid.

Sprøde kartofler

Kartoffelrester fra i går 

Olivenolie 

Salt og peber 

Herb de provence

Kom kartoflerne ud på en bageplade

Mas dem lidt, kom de ønskede krydderurter og olivenolien på.

Ind i ovnen

Tomatblanding

Ca. 5 tomater

Løg

Basilikum

Timian

Estragon 

Olivenolie 

Pesto

Salt

Peber

  

Skær alt ud og kom alt i en pande som tåler ovn, bland.

                                       

Ind i ovnen

Rest fra Nakkesteg 

                                        

Sæt ovn på 200 g. Sæt alt i ovnen på samme tid. 

Efter at have et kvarter, sæt ovnen på varmluft. Så bliver det lidt sprødt

Det færdige resultat 

   

 

 

Det smagte supert

 

Madplan uge 32, revideret

Som sagt, vores uge gik skæv fra start.

Søndag/Mandag: Nakkesteg med kartofler/tomater i ovn

Tirsdag/Onsdag: Kalkunbryst med pesto og bacon. Kartofler/blomkål/tomater

Torsdag: Børnefriaften. Vi har fået muligheden for at få knægten passet, så fantasien kommer til at råde denne dag.

Fredag: Far og Søn alene hjemme, de skal helt sikkert have noget med pølser. 

Det er den revideret udgave. Den forventes at holde. 

Aftensmad og ugeplan

Det hele er skredet til i næste uge. Madplanen er helt lavet om, og vi er ikke en gang startet.

I dag blev det til nakkesteg og kartofler. 

Nakkestegen blev mør, men det lykkedes alligevel ikke rigtigt. 

Marinaden var helt forkert til en steg. Hvis det havde været bøf eller ben eminent. Men steg, det bliver et nej. 

Marinaden før I først i morgen, samt ny madplan. 

Men noget kulinarisk blev det ikke til i dag.

Vi skal have rester i morgen, mon ikke jeg kan finde på et eller andet. 

Håber det bliver en god uge, har bare været træt hele dagen. Så håber at stemningen i morgen er mere lys og optimistisk. Godt man har håbet. 

Så vil jeg sige godnat, da endnu en tidlig nat melder sig. 

Slappe dag med pandekager

Det blev til en slappe dag i dag. Synes også den er velfortjent, efter en hård uge. Den første arbejdsuge, efter sommerferie. Knægten er i hvertfald træt, men ikke noget at sige da lørdagen gik med legekammerater.

Om formiddagen en af nabodrengene, om eftermiddagen min venindes pige. Og så sent i seng.

Han er allerede i bad nu, så skal vi spise og derefter på hovedet i seng.

Men i dag skulle vi forkæles med Pandekage med ingefær og kardemomme. Det var et hit. 

3 æg

65 g sukker, jeg kommer også hjemmelavet vaniljesukker i.

Kardemomme og støt ingefær 

100 g hvedemel

65 g smeltet smør

1/4 dl mælk

Pisk æg og sukker

Tilsæt kardemomme og ingefær. Jeg bruger en del kardemomme og er i gang med at af det med ingefær. 

Tilsæt mel

Tilsæt smeltet smør 

Når smøret er smeltet tilsæt mælken i gryden 

Tilsæt mælkeblandingen

Jeg rører det på min køkkenmaskine. 

Husk et varmt blus, når du steger. Jeg elsker at det ikke tager så lang tid når man bage det. Så føler jeg ikke, jeg spilder tiden. 

Vi kommer det traditionelle på. Hjemmelavet syltetøj, smør og sukker, honning

Men kun fantasien sætter grænser. Vores fantasi er bare ikke særlig effektiv søndag eftermiddag.

Gryder i tusindvis, Islandsk lam

Lørdagen stod i grydernes tegn.

Se lige alle mine flotte nye gryder. Ikke tusindvis men 6 er sgu også mange.

Der var mega tilbud i imerco, jeg fik følgende:

Suppegryde 7 L

Gryde 4,8 L

Gryde 3,6 L

Pastaindsats 

Lille gryde 2,2 L

Kasserolle 1,8 L

Vi sparede hele 2.300 kr. 

Glæder mig enormt meget til at tage dem i bruge.

Suppegryden har jeg fået af min mand, han har ødelagt en gryde vi fik i bryllupsgave. Og så det stunt i fredags, han betaler sig vist fra det. Men det kan jeg godt leve med. 

Lørdag aften var vi ude at spise hos min veninde, hendes mand og 4 årige pige. 

Vi fik en dejlig islandsk lammekølle, det kunne man godt smage. En lidt mere vild smag, at det var opdrættet på de lidt tørre sletter. Hvis man kan lide lam, er det i hvertfald værd at prøve. 

Jeg skal da lige undersøge, hvor man kan købe islandsk lam. 

Sushi 2. del

Nå, jeg skulle jo have sushi i fredags og det fik jeg også. Men klokken blev først 22.30, inden manden indfandt sig. Og han lugtede bekendt meget af værtshus.

Det vil sige jeg har ventet på ham hele aftenen, mens jeg troede han lavede hovedopgave.

Jeg blev skide sur. Jeg har brugt en hel aften på at vente på ham, dvs. spild en hel aften af min dyrebare tid på at vente. Hvis han bare havde skrevet "jeg er endt i kælderen, jeg ved ikke hvornår jeg kommer hjem", så havde jeg ikke ventet hele aftenen. Så kunne jeg lave noget for mig ogå hvad jeg havde lyst til + så havde han ikke behøves at tænke "åh nu skal jeg også hjem og købe sushi".

Og han kom ikke engang hjem med den rigtige sushi. Sushi2500 var nemlig ferielukket.

Så han kom hjem med sushi, men fra Stiks'n'sushi. Jeg var ikke imponeret.

Jeg fik følgende:

Ørredrogn med forårsløg, hosomaki
Cut'n'roll: Surimi, avocado, sukkerærter, Mayo, rullet i masago og sesam
Ebi hot Big: Reje, salat, spicy sauce 

Måske hvis jeg selv havde valgt, va jeg nok mere positiv. Men synes ikke at det var rullet særlig pænt, og tilbehøret var altså ikke imponerende. 
Sushi2500 får man chilimayo, sød soya, almen soya. Det manglede jeg virkelig. 

Jeg kunne godt finde på, at bestille en gang til. Så jeg vælger til min smag, men tror at når sushi 

kommer på menuen igen. Så bliver det 2500 de næste par gange.

Ang. Milimanden så var han ikke lige min favorit person i fredags og lørdagen gik med smigre sig ind på fruen. Der gik selvfølgelig ikke lang tid, før alt var tilgivet. Typisk, han har jo fortjent at stege i mindst en uge. Men selvfølgelig kan jeg ikke holde det. 

Sushi

Milimanden er blevet meget forsinket. Og for at gøre alt godt køber han Sushi til fruen. Jubii

Og fra ynglings stedet Sushi2500 i Valby.

http://www.sushi2500.dk/

Jeg har bestilt følgende:

Garden: indbagt asparges, flødeost, hvidløg, avokado, agurk
Crispy salmon: indbagt laks, mixed salat, wasabi paste/lime dressing
Spicy shrimp: tigerreje og chilimayo

Har ikke prøvet disse før. Så er meget spændt. Billeder kommer, når Milimanden kommer hjem.

Maden forsinket

Milimanden er forsinket og har intet sagt i tide.

Nu bliver knægten spist af med makrelsalat på knækbrød. 

Helt politisk korrekt og helt efter kostpyramiden.

Madplan uge 32

Vi har selvfølgelig også fundet ud af, hvad menuen skal være i ugen 32.

Søndag: Koteletter på grill, ny opgravet kartofler, Tomatsalat til fruen, blomkål, pølser til dessert.

Mandag: Frikadeller, ny opgravet kartofler, Tomatsalat til fruen, blomkål.

Tirsdag/Onsdag: Wok med kylling, kokosmælk, rejer.

Torsdag/Fredag: Kalkunbryst med pesto og bacon. Måske Pasta til og nogle bønner. 

Men som sagt tingene er til for at blive lavet om. Så nogen gange bliver der rykket lidt om, eller en dag med rugbrød sniger sig ind af bagdøren.

Men måske lidt inspiration til ugen. 

En lang torsdag

Det har bare været en lang dag. Har ellers været ude på en halv times gå tur hver dag, siden jeg begyndte på arbejde. Men i dag er jeg fald som en pandekage. Uhm, pandekager. 

Så det har bare været en rugbrødsdag for familien. Alle var tilfredse. 

Milimanden har lige lagt en nakkesteg med svær i marinade. 
I får opskriften, hvis jeg kan lokke den ud af ham. 

Men det var det kulinariske input for i dag. 

Nu vil jeg slæbe mig op ad trappen og gå i seng. 

God aften til alle. 

Det driller

Tror det er billederne.

Hmm. Nå, nu er det puttesove tid for mig. Der skal arbejdes hårdt i morgen.

Kødsovs med pasta 2

Grundet tekniske omstændigheder er jeg nød til at fortsætter på et nyt indlæg. Totalt irriterende 

Vi lader det koge ca. 2-3 timer. Lader det køle og så i køleskabet. Og så kan det bruges i løbet ugen og bare varme den. Jeg bruger altså ikke mikrobølgeovn, synes det smager mærkeligt. Men hver sin smag.

Champignoner er også rigtig god til kødsovs. Hvis hakker det rigtig fint(brug en maskine), så går det næste som kød. Og ingen børn fatter mistanke. He he. 

Jeg ynder at pynte min tallerken med en god olivenolie, parmesan eller feta, og nu hvor der basilikum i haven. Blev dette også tilføjet. Og pesto.

Vi købte en pesto på ferien 

Den er altså god, og har en smuk grøn farve.

Det kom altså også lige på. Hmm, det smagte bare godt.

I næste uge laver vi pasta med pesto. 

Ang. Falck, så blev det ikke til noget. Milimanden troede, det var et nej. Jeg mente ikke vi havde snakket færdig. Så han ringede.

Men måske også meget godt, da finanserne ikke er så gode. Vi har 2 barnedåber, en polterabend hver, et bryllup og en 60 årig fødselsdag. Og det indenfor 2 måneder. 

Det må vente til næste år. 

N

Kødsovs med Pasta

Olivenolie  300 - 400 g Oksekød
Løg
Peberfrugt
Gulerødder
Squash
1 dåse tomatpuré 
2 dåser hakkede tomater
Lidt hjemmelavet tomat ketchup 
Herb de provence 
Sød paprika
Stærk paprika
Salt
Peber 
Sukker

Når jeg laver mad er det lidt på slum, det vigtigste er at det smager godt. Jeg har også problemer med at følge opskrifter. 

Nå, vi kom fra kødsovs. 

Denne gang startede jeg med at brune kødet, vi har lige fået ny ovn og kogeplade (induktion), det var nær gået galt. Hold op det varmer 
hurtigt. 

Som sagt,

Brun kødet i olivenolie

Riv gulerødder og squash, jeg brugte 3 gulerødder og 2 squash.
Kom i gryden

Skær peberfrugter i små tern
Kom i gryden efterhånden som du skærer det ud.

Tilsæt pure og hakkede tomater 
Krydderier, hvad du nu har. 
Chili er heller ikke dårligt, men hold igen da det skal koge ind

Koger en lille times tid med rør i gryden regelmæssigt.


Salt, peber og sukker kommer i. Hellere starte med lidt og SMAG for 
Guds skyld på maden. Så det ikke bliver for meget. 

Ellers kan for meget salt reddes med en ekstra dåse hakkede tomater. 

Og så skal det bare småkoge/simre, mens man selvfølgelig smager undervejs. 

Vi lader det koge ca. 2-3 timer. Lader det køle og så i køle skabet . Og så kan det bruges ital ugen og bare varme